蜂蜜加工生産(chǎn)項目可(kě)行性研究報告

  蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花(huā)植物(wù)的花(huā)中(zhōng)采得的花(huā)蜜在蜂巢中(zhōng)釀制的蜜。蜜蜂從植物(wù)的花(huā)中(zhōng)采取含水量約為(wèi)80%的花(huā)蜜或分(fēn)泌物(wù)，存入自己第二個胃中(zhōng)，在體(tǐ)内轉化酶的作(zuò)用(yòng)下經過30分(fēn)鍾的發酵，回到蜂巢中(zhōng)吐出，蜂巢内溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為(wèi)水分(fēn)含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中(zhōng)，用(yòng)蜂蠟密封。

  蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可(kě)以被人體(tǐ)吸收，對婦、幼特别是老人更具有良好的保健作(zuò)用(yòng)，因而被稱為(wèi)“老人的牛奶”。蜂蜜的成分(fēn)除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物(wù)質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會産(chǎn)生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不産(chǎn)生結晶的部分(fēn)主要是果糖。

  蜂蜜能(néng)改善血液的成分(fēn)，促進心腦和血管功能(néng)，因此經常服用(yòng)于心血管病人很(hěn)有好處;對肝髒有保護作(zuò)用(yòng)，能(néng)促使肝内在新(xīn)生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作(zuò)用(yòng);食用(yòng)能(néng)迅速補充體(tǐ)力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力;還有殺菌的作(zuò)用(yòng)，經常食用(yòng)蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能(néng)在口腔内起到殺菌消毒的作(zuò)用(yòng)，能(néng)輔愈中(zhōng)度的皮膚傷害，特别是燙傷，将蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長(cháng);睡不着的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水内)，可(kě)以幫助盡快進入夢鄉;對胃腸功能(néng)有調節作(zuò)用(yòng)，可(kě)使胃酸分(fēn)泌正常。動物(wù)實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作(zuò)用(yòng)，可(kě)不錯縮短排便時間。